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飲食中加點牛油果 教您4種健康吃法
時間:2017-06-09 15:26:17 來源:人民網―生命時報 點擊:959次

牛油果又名油梨、鱷梨、酪梨,原產于墨西哥和中美洲,現在我國廣東、海南、云南等地均有種植。它是水果屆的新寵,美食達人曬的食譜里經常會有牛油果的影子。

 

文獻顯示,牛油果能量分別為香蕉、櫻桃、西瓜的2倍、4倍、7.3倍;脂肪含量為一般水果的幾十倍;碳水化合物含量低于絕大多數水果。牛油果中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸,其中油酸約占總脂肪含量的47.2%,能降低“壞膽固醇”,升高“好膽固醇”,有利于心血管健康。每天攝入半個到1個小牛油果再加上食用油的量,基本能滿足國家推薦的約8~10克單不飽和脂肪酸攝入量。

 

雖然它屬于水果,但是其營養特點與低能量低脂肪的水果相差甚遠,所以如果把牛油果當成普通水果吃,即使按照水果推薦量的下限200克吃(小個頭牛油果約2個),能量也接近一頓正餐,常吃會增加肥胖風險。

 

牛油果的健康吃法

 

吃法1:直接用料理機將牛油果打成醬涂到面包上,再加一些切片的西紅柿,做成三明治,加上一杯酸奶,就是營養豐富的早餐。

 

吃法2:將半個牛油果切塊或片,與圣女果、生菜、紫甘藍、甜椒、雞胸脯肉一起,加入無糖酸奶拌成沙拉,既有豐富的維生素、礦物質、抗氧化物質又低脂、低糖、低能量,搭配一碗雜糧飯,就是一頓營養豐富的午晚餐。

 

吃法3:將牛油果和牛奶一起做成奶昔,既有牛油果的香又有牛奶的醇,非常適合下午加餐,補充能量還清新提神。

 

吃法4:牛油果可以與其他食物搭配,不過考慮到能量較高,需要適當減少其他食物,以便控制總能量攝入。

 

牛油果切開后特別容易氧化變黑,口感也會變差,所以建議切開后盡快食用。越成熟的牛油果顏色越深,手感越軟;如果買了手感偏硬的牛油果可以在常溫下放幾天再吃,也可以將其與蘋果、香蕉裝在一個袋子里,加速成熟?!?

 

 

本文關鍵詞:飲食 加點 牛油果 健康吃法

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